El objetivo del presente estudio, presentado en APPC 2014, fue evaluar el efecto en la salud intestinal de pollos con butirato sódico protegido con sales sódicas de PFAD (GUSTOR N’RGY), Bacitracina de Zinc (BMD) y su combinación, frente a una dieta control sin aditivos.
Un total de 160 pollitos Cobb de un día de edad fueron distribuidos al azar en 4 tratamientos: control (T1), suplementado con BMD (T2), N’RGY (T3) y BMD+N’RGY (T4). Cada tratamiento se replicó 4 veces con 10 animales por réplica. El pienso en harina y agua fueron ofrecidos ad libitum.
Al final de cada periodo (21 y 42 d) un animal por réplica, fue sacrificado tomándose muestras de íleon y ciego para analizar la microflora intestinal y muestras de epitelio en duodeno, yeyuno e íleon para determinar su estado de desarrollo. Los datos se analizaron estadísticamente con GLM de SPSS v. 19.0.
El uso de butirato solo y en combinación con BMD tendió a reducir el contaje de E. Coli en íleon a los 21 d (T1=5.02×106 vs. T3=4.63×105; P=0.0932). BMD también fue capaz de reducir el contaje de E. Coli, pero cuando se evaluaron variables de epitelio se observó una mucosa más fina en yeyuno (683 μm) e íleon (627 μm) a los 42 d vs. control (760 μm en yeyuno y 670 μm en íleon). Sin embargo este efecto no se observó en el tratamiento combinación (BMD+N’RGY) (959 μm en yeyuno y 809 μm en íleon).También se observó una mayor longitud de vellosidad en íleon en el grupo con butirato (720 μm) vs. control, BMD y combinación respectivamente (487, 464 y 589 μm).
Podemos concluir que el uso butirato sódico protegido con sales sódicas de PFAD (GUSTOR N`RGY) es capaz de modificar la microflora intestinal sin afectar al espesor de la mucosa y la longitud de la vellosidad cuando lo comparamos frente a la bacitracina de zinc. También que el uso de GUSTOR N’RGY, mejora el desarrollo de las vellosidades GIT.